アメリカ南部料理【フライドオクラ】はとても美味しくとっても簡単

アメリカ南部料理【フライドオクラ】はとても美味しくとっても簡単レシピ
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こんにちは!今回はアメリカの南部料理でよく食べられる野菜「オクラ」を使用した料理をご紹介します。

 

「オクラ」は英語でも「Okra」です!(発音はオォクラァみたいな感じ。)

日本の野菜だと思い込んでいましたが、実はアフリカ発祥の野菜なのです。

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フライドオクラ(Fried Okra)とは

「フライドオクラ(Fried Okra)」は文字通り、オクラを揚げた料理です。

アメリカ南部でとっても人気の郷土料理です。

 

私の夫はテキサス州出身なので、アメリカ南部と隣接している為、南部料理が大好きなのですがその中でも、この「フライドオクラ」が大好きです。

日本ではなかなか「フライドオクラ」を食べることが出来ないので、自作してみることにしました。

 

フライドオクラの作り方

【材料】
・オクラ:1パック
・牛乳:オクラが浸るくらい
・コーンミール:大さじ5
・小麦粉:大さじ5
・塩と胡椒:少々
・ガーリックパウダー:小さじ1
・揚げ油:適量

 

①ヘタを切り落とし、食べやすいサイズにカットする

②牛乳に浸し、揉み込む

ビニール袋に入れてモミモミ

③コーンミールと小麦粉、その他の調味料をまぶす

今回、自宅にコーンミールがなかった為、パン粉を「ぶんぶんチョッパー」でブンブンして代用しました。

④180℃で2-3分カリッとなるまで揚げる

⑤お好みでライムを絞って召し上がれ!

衣が大胆に剥がれてしまいました。

ダーリンのママに原因を聞いたところ、牛乳に浸すときに十分に揉み込んでなかったのが、原因だったみたい。

あとやはりコーンミールの方が綺麗にフライすることができるそうです。

 

アメリカで大人気の「ランチドレッシング」を付けて食べても美味しいです。

ダーリンはサラダ・フライ・ピザなど、何にでも「ランチドレッシング」を付けて食べます。

「ランチドレッシング」が手に入らない場合、シーザードレッシングでも良いと思います。

私にはシーザードレッシングとの「ランチドレッシング」違いが分かりませんが、ダーリン曰く、醤油と味噌ほど違うそうです。

 

醤油と味噌か。そりゃかなり違うな…

私は味覚音痴なのでしょうか。

いや、アメリカンな繊細な違いが分からないだけだと思います。(そう信じたい。)

まとめ

いかがでしたでしょうか?

今回はアメリカ南部料理「フライドオクラ(Fried Okra)」をご紹介しました。

 

安い材料でとっても簡単なのに美味しい!

みなさんも是非作って見てください!

 

「ランチドレッシング」が手に入らない場合は、シーザードレッシングを試してみてね♡

 

最後までご覧い頂き、ありがとうございました!

 

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