最近はお気に入りの国に旅行に行く事が多いですが、今回は初めてベトナムの「ハノイ」に行きました！
行き慣れた国の旅は楽ちんですが、初めて訪れる国は分からない事だらけなので、不安もありますが、それ以上にワクワクがいっぱいです！
ベトナムへは下調べをたくさんしてから行ったので、とっとも効率よくスムーズに旅行をする事ができました。
今回は「ハノイ」の名物B級グルメ「ブンチャー」と、ベトナムの名物B級グルメ「フォー」の名店をご紹介します！
ハノイ名物ブンチャーの名店「ダックキム（Bun Cha Dac Kim）」
ブンチャーとは
ブンチャーはベトナムの中でも「ハノイ」から誕生した料理となります。
白米麺（素麺みたいな見た目）に、炭火焼の豚肉とつくねの甘辛スープのつけ麺というイメージです。
Búnchả（ベトナム語： [ɓǔnca᷉ː]）は、ベトナムのハノイから発信されたと考えられる、豚肉と麺のグリルのベトナム料理です。
Búnchảには、白米麺（bún）とハーブのディップソースが添えられたプレートの上に、脂肪の多いポーク（chả）が添えられています。
日本人に馴染みがあるような味なので、アジア料理は苦手…
という方も問題なく食べれるのが「ブンチャー」です。
香草や辛い物が苦手な方は、添えられている野菜を入れなければＯＫ！
ダックキム（Bun Cha Dac Kim）メニューと店内
メニューは「ブンチャー」一択！
という事で、注文する前から仕込まれています。
こちらのお店は3階建てです。
1階はキッチンと何席かテーブルが用意されています。
私たちは15時頃に伺いましたが、全く並ぶ事なく、2階の席へ通されました。
赤い看板には「Hang Manh通りのブンチャー・キムダックは偽物（模倣）店なので、気を付けてね！」と書いてあります。（笑）
席に着くとスタッフの方がメニューを持って来てきてくれます。
英語表記もあるので、ベトナム語が分からなくても問題ありません。
・COMBO…ブンチャー、春巻き2本【100,000ドン≒470円】
・BUN CHA…デフォルトのブンチャー（白米麺、炭火豚肉のスープ）【60,000ドン≒280円】
・BUN NEM CUA BE…白米麺、春巻き3本【65,000ドン≒300円】
ドリンク
・ハノイビール【20,000ドン≒95円】
・ソフトドリンク【15,000ドン≒70円】
・水【10,000ドン≒50円】
値段がしっかり書かれているので、観光客は別価格というような事はありません。
ですが、こちらのレストランは有名店だけあり、ローカルなブンチャー屋さんより少し価格が高いようです。
それでもまだまだ安いという事に、変わりありません！
何にしようか迷っていると、スタッフのおばさんが指さしで「コンボ1つ、ブンチャー1つで、春巻きをシェアしたら、ちょうどいいわよ！」と（たぶん）言っていたので、ひとつずつ注文しました。
ブンチャー
注文するとまず「ブン（白米麺）」と付け合わせの香草野菜がテーブルへ運ばれてきます。
その時間、なんと10秒！
どんなファストフードよりも早い提供時間。
そして、もちろんビールも注文！
ビール1本100円もしないのです。
恐るべし！物価が安い国ベトナム！
ビールを飲みながらスープと春巻きが来るのを待ちますが、1分もすれば全て提供されました。
早すぎてびっくり！
注文が入る前から、すでに1階でほぼブンチャーの準備されていましたもんね。
こちらが春巻き付きの「コンボ」と「ブンチャー」です。
「炭火焼の豚肉」と「つくね」が、たくさん入っていて、ボリュームたっぷり！！
女性だと、スープと香草野菜だけでも、十分にお腹いっぱいになります。
私は香草野菜が大好きなので、野菜をスープに付けてモリモリ食べました。
パクチーやシソやレタス、ミントやバジルなど、香草野菜好きには堪らない野菜のセット！
他にも色々入っていて美味しかったのですが、知識不足の為、何の野菜か分かりませんでした。
春巻きは、ミンチ肉と春雨みたいなのが入っていて美味しかったです。
少し脂っぽいので、お店の方の言う通り2人でシェアでちょうど良かったです。
テーブルには「唐辛子」と「にんにく」が常備されているので、味変したい時に丁度良いです。
何も入れなくても十分美味しかったですが、私は両方好きなので投入！
「ダックキム（Bun Cha Dac Kim）」アクセス
【住所】1 Hàng Mành, Hàng Gai, Hoàn Kiếm, Hà Nội, ベトナム
【営業時間】9:00～21:00
ベトナム名物フォーの名店「フォー・ザー・チュエン（Pho Gia Truyen）」
旧市街地でフォーを食べるなら「フォー・ザー・チュエン（Pho Gia Truyen）」 がオススメ！
朝は6:00から開店しているので、朝ごはんに丁度いいです。
フォー・ザー・チュエン（Pho Gia Truyen）」メニュー
・Pho Tai（半生の牛肉トッピング）【45,000ドン≒210円】
・Pho Chin（茹でた牛肉）【45,000ドン≒210円】
・Pho Tai Nam（半生と茹でた牛肉両方）【50,000ドン≒240円】
私たちは午前中の閉店前の9:30過ぎに伺いましたが、5分ほど待って食べる事ができました。
観光客よりも、地元の方が多い印象でした。
流れ作業で、フォーが仕上げられます。
列に並んでから注文して、自分が注文したフォーが出来上がるまで、待って席に着きます。
フォー
私たちは半生と茹でた牛肉が両方入った「Pho Tai Nam」を注文しました。
発音が分からなかったのですが、そのまま読んで「フォー・タイ・ナン」と言えば通じたので、他のメニューもそのまま読んだら通じると思います。
牛肉たっぷりで1杯約250円！！
安すぎて衝撃な値段です…
唐辛子や醤油、シラチャーのようなピリ辛なソース、沖縄のコーレーグースのような？透明な調味料（たぶんお酢+唐辛子）が置いてあり、自分好みの味付けにする事ができます。
そのまま食べると、かなり優しい味です。
二日酔いの朝にぴったりなヤツ。（笑）
前日は遅くまで飲んでいたので、最高な朝食になりました。
メニュー表には3つしかメニューが載っていませんでしたが、揚げパンみたいなのを食べているローカルの方が多かったので、たぶん美味しい組み合わせなのでしょう。
台湾とか中国のお粥と食べる、揚げパンのような感じでした。
「フォー・ザー・チュエン（Pho Gia Truyen）」アクセス
【住所】49 Bát Đàn, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội, ベトナム
【営業時間】6:00～10:00 / 18:00～20:30
まとめ
いかがでしたでしょうか？
ハノイ名物B級グルメ「ブンチャー」の名店「ダックキム（Bun Cha Dac Kim）」と
ベトナム名物B級グルメ「フォー」の名店「フォー・ザー・チュエン（Pho Gia Truyen）」をご紹介しました。
どちらのお店も名店だけあって、とても美味しかったです。
そして驚きの安さ！！
ベトナムへは今回初めて行きましたが、かなり虜になってしまいました。
しばらくは、ベトナム「ハノイ編」の記事をお届けする予定です。
最後までご覧頂き、ありがとうございました！
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